بلغور گندم ترخینه

یک پیمانه بلغور گندم پخته‌شده 151 کالری، 0.4 گرم چربی همراه با اسیدهای چرب سالم امگا 3 و امگا 6، 8.2 گرم فیبر غذایی (29 درصد از مقدار روزانه پیشنهادی) و 5.6 گرم پروتئین دارد. بلغور گندم یک خوراکی طبیعی بدون کلسترول است و مقدار قابل‌توجهی منگنز دارد؛ منگنز از مواد معدنی کمیاب و اساسی است که نقش مهمی در متابولیسم، تولیدمثل و پاسخ‌های ایمنی ایفا می‌کند.

بلغور گندم به‌عنوان یک غله سبوس‌دار به‌طور طبیعی غنی از فیبر، کم‌چربی و یک جزء غذایی کم‌کالری برای افراد گیاهخوار است. اما ازآنجاکه این بلغور از دانه گندم تهیه می‌شود برای افرادی که رژیم غذایی بدون گلوتن دارند مناسب نیست.