خمیر هزار لا شیرینی کاله

• فر را با دمایC °200 روشن نمایید. خمیر هزارلای یخ زدایی شده را از کاغذ روغنی جدا و روی میز آردپاشی شده پهن کرده و به شکل دلخواه قالب زنید. کف سینی مخصوص فر،کاغذ روغنی انداخته و خمیرهای برش خورده را باکمی فاصله از یکدیگر بچینید. در صورت تمایل برای داشتن شیرینی های مغزی دار می توانید در این مرحله از شکلات، کرم وانیلی، کارامل و یا میوه های ورقه شده و  برای شورینی ها از سس گوشت، مرغ خامه ای و یا سبزیجات ورقه شده به همراه پنیر موزارلا در داخل و یا روی سطح خمیر استفاده کنید. برای طلایی تر شدن رنگ روی شیرینی ها و شورینی ها می توانید یک عدد زرده تخم مرغ را با یک قاشق شیر مخلوط کرده و با قلمو روی سطح خمیر بکشید. در آخر سینی را در طبقه وسط فر که از قبل گرم شده قرار داده و زمان پخت را تنظیم نمایید.

زمان پخت برای شیرینی ها و شورینی های لقمه ای کوچک مانند زبان، ناپلئونی و پیراشکی های مغزی دار حدود 20-30 دقیقه و برای شیرینی ها و شورینی های سایز بزرگ مانند اشترودل، پای و تارت حدود 30-40 دقیقه می باشد (یا تا زمانی که خمیرها کاملا طلایی شوند) “در ظرفی ساده بعد از شکر کاما استفاده شود.