فیما مارکت | سوپر مارکت گرگان
نان کاک چیه؟
کاک یا یوخه؛ نان نازکیه که از خمیر خیلی نازک درست میشه. برای همین ترد و سبکه. در کرمانشاه به اون کاک میگن و شیرازیها به اون نان یوخه میگن.
این نان سنتی الان در لیست میراٍث معنوی ایرانیان قرار داره.
نان کاک سرابی چه فرقی با نان کاک معمولی داره؟
در خمیر نان کاک بطور معمول از آرد گندم، تخم مرغ، دارچین، روغن، هل و آب استفاده میشه. اگر بخواند بعنوان شیرینی ازش استفاده کنن بهش افزدونی های شیرین هم میزنن.
اما در نان کاک سرابی از تخم مرغ و روغن حیوانی استفاده نشده.
از طرفی نان کاک سرابی با استفاده از انواع گیاهان؛ مثل:
آرد جودوسر
جو دو سر با تخم کتان،
گندم و سبوسش
زعفران
قهوه،
شهد انگور
و فلفل با پیاز؛
تنوع دلپذیری به این نان سنتی و خوشمزه داده.
خواص کلی نان کاک سرابی
نان کاک سرابی همانطور که گفتیم روغن گیاهی بجای روغن حیوانی داره و تخم مرغ هم نداره. بخاطر همین :
- نان سبک و پر انرژیه که زود جذب میشه
- برای لاغری مناسبه
- فیبر زیادی داره و به سیستم گوارش کمک می کنه
- بخاطر نداشتن تخم مرغ مناسب برای افراد با چربی بالاست
- بخاطر استفاده از روغن گیاهی برای افراد دارای نارحتی های قلبی عروقی بسیار مناسبه.
خواص زعفران
- آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی داره که جلوی پیری زودرس رو می گیره
- مصرف منظم زعفرون گلبول‌های سفید خون رو افزایش میده و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن میشه
- زعفران درونش کارتنوئیدهایی داره که ذخیره انرژی و قدرت رو در عضلات بدن افزایش میده و بین چشم و عضلات هماهنگی ایجاد میکنه
- عملکرد مغز و کبد رو بهبود مبخشه
- به هضم غذا کمک می کنه و به شدت انرژی‌زا و فرح بخشه
- اثبات شده که زعفران به‌خاطر کمک به سوزوندن کلسترول در کاهش مشکلات قلبی موثره
- با سرطان می جنگه و برای پیشگیری از ابتلا به آلزایمر موثره
- زعفران برای درمان دردهای قاعدگی بسیار اثر بخشه
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.